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★明日は明日の風が吹く~★
柚子ジャム作った♪
柚子胡椒を作るために買った柚子
柚子胡椒を作るにはこんなにいりませんでした。

柚子


そこで、柚子ジャムを作りました。


レシピはこの本を参考に。




皮を千切りにして鍋にいれる。

柚子を鍋に


「20分煮詰め、とろりと飴状になったらできあがり」と書いてあった。
なのですが、20分煮てもとろりにならない。
さらに煮詰めること、何十分?


とろりにはならなかったけど、もうこれくらいでいいかな、というところで瓶につめた。

柚子ジャム


翌日、『春のパン祭り』に参戦している私は、パンにつけて食べようと思った。
スプーンですくったら、しっかりと固まっていた。
とろりの状態を通り越して煮詰めたのね、私。


でも、味はおいしい。

二週間ほどで食べきらなきゃいけないらしく。
パンにつける以外に柚子ジャム消費方法を考えなきゃ!
何かいい食べ方あったら教えてくださいー。

もちろん、種は大量にゲットしたので、柚子の種をまきます。(夕方の種のイメージ?)

柚子の種


何年後かには柚子の実がなるだろうから、柚子を買うことはなくなるはず♪るん!

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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用