大豆の発芽♪

大豆の芽が発芽しまししたー♪




この大豆、味噌を作った時の残りの大豆です。





よくよく見ると

収穫時期　06年10月
包装月日　07年11月
賞味期限　08年9月

収穫してから商品になるまで一年以上かかってるんだ。
どうしてだろう？

このお題は姪っ子の夏休みの自由研究にするとして。（まだ2才だけど）


大豆の袋には、豆の煮方は書いてあっても、蒔きどきは書いてなかった。
あたりまえだ。種屋さんの種じゃなく、食品売り場に置いてある豆だから。

だから、大豆の育て方を調べた。

すると、なんでか枝豆の育て方にいきつく。

大豆？枝豆？ん？

ナゾを紐解くと、大豆をまいて、実ができると枝豆。それをそのまま乾燥するまで鞘をつけておくと、大豆が収穫できるそうな。

なーるほどー！

この大豆はもちろん来年の味噌作りの味噌にするために蒔くのだけれど、なんたってビール大好きな私。ビールと言えば？枝豆。そう、ベランダにたわわになっている枝豆を収穫せずに、キープしておくなんてことできるのかしら？やっぱり枝豆としても味わってみたいし、それでおいしかったらちょっと収穫しちゃうかもしれないけど、元は大豆の収穫が目的なわけだし。

あー、どうして枝豆と大豆。別々の植物じゃないんだろう。
枝豆は枝豆として。大豆は大豆として育てたいわ。
だって枝豆が大豆になるまで豆が残ってるかどうか自信がないもん。

というわけで、志をもう一度振り返ってみることにした。

志はこちらから。 →手作り麦味噌♪を作ったー


うーん、壮大な計画を思い出すと同時に、もう一つ重要なことを思い出した！

味噌の天地返し、やらなきゃ〜〜！

味噌を仕込んでから3ヶ月とっくにたってるよ・・・。ま、去年は8月にやってるし、その前は5月だし、今年は7月ということで。3ヶ月目には絶対やってないということがわかります。

うーん、私の中の血がそうさせるのかもしれない。
すぐやらない。ギリギリまでやらない。そしてあわててやる。で、後悔したり反省したりする。
これは私が悪いのではなく、私の中の血がそうさせるのである。

枝豆も「ビールに枝豆♪」とか「収穫しちゃって大豆になるまで残しておけるかしら？」なんて騒いでおいて、結局枝豆の収穫時期の旬を外し、気がついたらカラカラの大豆になってるのがオチじゃないの〜？
で、枝豆も味わってみたかったのに、最初から目的は大豆だったので大豆を収穫しました！なーんてブログに書いているような気がしないでもない。

ま、そしたらそしたらで（苦笑）


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